Dvakrát fermentovaná kávová zrna odrůdy Bourbon z peruánské oblasti Cusco.
Na okolních kopcích vlastněných rodinou Solorzano se tady rodí i zdaleka nejoceňovanější kávové odrůdy jako jsou Geisha, nebo Sidra. A to ve stínu původního lesa, tam kde se kávovník vyskytuje přirozeně, a kde se mu daří nejlépe.